Ulrika Kostkonsult

"Låt maten vara din medicin och låt medicin vara din mat"

Blogg

version:  lång / kort

Hur ser ditt livsmaraton ut?

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Torsdagen den 25 september 2014 var jag på ett maraton …. närmare bestämt ett produktmaraton för att uppdatera mig om nya produkter på tillskottsmarknaden. Per definition är ett maraton en olympisk löpgren där de tävlande avverkar en sträcka på 42 195 meter. Begreppet maraton används dock även inom andra sporter. Löpgrenen bygger på en myt, enligt vilken den grekiske soldaten Feidippides skulle ha sprungit från staden Marathon till Aten. Budskapet var att de grekiska styrkorna hade segrat över perserna i ett slag år 49 f.Kr. Ordet maraton har kommit att användas i fler sammanhang sedan dess såsom produktmaraton, kanotmaraton, mm. Själv tycker jag att bara att få ihop mitt livspussel och få balans i mitt liv kan vara en liten mara i sig… Hur ser DITT (livs)maraton ut? 

 

Att genomföra ett maraton tycker jag är en prestation både fysisk, men framförallt psykiskt. Nu finns det dessutom mängder med ultra-lopp där maratonsträckan ter sig blygsam i jämförelse. Jag har aldrig själv sprungit ett maraton men däremot ett halvt maraton, en halvmara. Det var på Bråviksloppet 2012 och när jag gick i mål var jag så pigg att jag tänkte att jag skulle kunna ta ett varv till. Det var en skön känsla! Men det var september 2012 det… Idag skulle jag inte orka springa/jogga ens 5000 meter. Men jag är inte ledsen för det. Sedan halvmaran har jag fokuserat på och ”vunnit” andra typer av segrar.

 

Påpekas bör kanske att jag inte mäter mina ”segrar” i de som är vedertagna i vårt ”ballongsamhälle” där alla möjliga resurser fokuseras på att klättra för att säkerställa en plats i solen genom (över-)utbildning och titelinflation, bland annat. Status blir en ständig oro. Begreppet ”ballongsamhälle” kom jag i kontakt med i en debattartikel som Mats Alvesson, lednings- och organisationsforskare vid Ekonomihögskolan vid Lunds universitet skrev i DN den 26 september 2014. Själv har jag aldrig förstått mig på kampen om status och position. Jag glömmer ofta vad min egen universitetsexamen kallas och minns aldrig hur den förkortas i akademikretsar. Jag är i stället bara glad för att en del av det jag lärde mig under universitetstiden går att tillämpa i min anställning på ett statligt verk. Där är jag enligt mitt anställningsavtal ”handläggare” - inte mycket att komma med i titelinflationens tidevarv ;).

 

Det jag lärde mig när jag läste mig till en magisterexamen i miljövetenskap har jag även haft mycket nytta av när jag utbildat mig till funktionsmedicinsk rådgivare. När jag började läsa korta kurser om näring för några år sedan hade jag inte en tanke på att det skulle bli början på ett maraton i mitt liv. Någonstans på vägen insåg jag att det är friskvård jag vill arbeta med och inte som handläggare. Jag startade därför Ulrika Kostkonsult KB i augusti 2011 och min plan var att jag stegvis skulle jobba mer med min egen verksamhet och mindre som anställd. Jag fick förmånen att vara tjänstledig i ett halvår på halvtid, men lyckades inte på den tiden få snurr på verksamheten och gick tillbaka till min heltidsanställning. Jag påbörjade då ett nytt maraton och försökte få snurr på verksamheten vid sidan av heltidsanställningen samtidigt som jag flyttade ut till landsbygden… Att bygga upp en kundkrets utan att ha möjlighet att ha en mottagning i en stad har inte varit lätt och det har jag inte lyckats med – ännu. Men det maratonet har jag inte avslutat ännu!

 

Att bli landsbygdsbo var ett mycket bra beslut om än ett litet maraton i sig med de omställningar det för med sig. Bland annat lite väl mycket koppar i vattnet som vi tar från egen brunn. Mycket koppar kan rubba hormonbalansen. I våra kroppar ska det råda balans mellan ”parhästarna” koppar och zink. Ett högt kopparvärde i förhållande till zink kan bero på att östrogen är högt i förhållande till progesteron, vilket kan ge symtom som PMS-besvär, akne samt långvariga och rikliga menstruationer. I områden där dricksvattnet innehåller höga koppar- och låga selenhalter är det större risk för arteroskleros. Med anledning av detta känns det extra bra att jag en tid innan flytten till landsbygden blev återförsäljare av microspiralfilter för rening av vatten. Detta som ett av tre ben i verksamheten för Ulrika Kostkonsult KB. Nyfiken? Lär gärna mer om behovet av rening av vatten i dessa tider när läkemedel, kemikalier, bekämpningsmedel, mm släpps ut och till slut hamnar i vårt dricks- och duschvatten.

 

En av mina största ”maratonsegrar” är att jag efter en "kamp" som pågått sedan februari 2006 om rätt till deltid utan att vara föräldraledig nu fått utdelning! Under en sex månaders period som börjar den 1 oktober 2014 ska jag arbeta 80% (och även går ner i lön med 20%). Många undrar nog om jag är riktigt klok i huvudet när jag kallar det ”seger”. Jag hör många som säger att de vill gå ner i arbetstid, men de vill inte göra det om det medför mindre i lön. Själv värderar jag min tid och min hälsa högre än en heltidsanställning med en heltidslön som, i mitt fall, är på väg att leda raka vägen tillbaka till en sjukskrivning p.g.a utmattning. Nu är jag ”bara” vidbränd och inte riktigt utbränd och är glad över att inte tillhöra skaran som stressar efter status som finns i ballongsamhället. Mer om hur jag resonerar kring stress kan du läsa i mitt inlägg ”Att stressa av, att varva ner... kan det vara vägen mot en effektiv organisation, ett effektivt samhälle med människor som mår bra – på riktigt?”.

 

Vad ska jag då göra med min tid? Först och främst ska jag ta hand om mig själv mer än vad jag gör idag. Funktionsmedicin, som jag grundar min kost- och näringsrådgivning på, handlar om att komma till rätta med ORSAKEN till de obalanser vi har (länk till funktionsmedicin). Jag vill leva som jag lär och nu behöver jag mer tid för återhämtning. Ett sätt att uppnå det – i mitt fall – är att arbeta lite mindre. När jag uppnått en hälsosam balans igen kommer jag vilja arbeta mer med Ulrika Kostkonsult KB för att på bredare front kunna dela med mig av den kunskap jag har som kan bidra till att ta Sverige från sjuk vård till friskvård, vilket återspeglas i "mitt professionella rykte":

 

“Med sitt engagemang, nytänkande och helhetssyn inspirerar Ulrika, hon ser nya samband och söker de svar vi behöver i framtiden”

 

Vad vill jag då egentligen ha sagt med mitt ”babbel” ovan? Jo, vi har alla olika typer av ”maraton” att ta oss igenom. För vissa kan det handla om att helt enkelt komma upp ur sängen pga av sjukdom, för andra om att få ihop jobb och hämta och lämna på dagis och för en del om att faktiskt springa sitt livs lopp i form av 42 195 meter. Jag har delat med mig av några av mina maraton. Jag skulle kunna utveckla detta inlägg till att omfatta balansen mellan bra kost och kosttillskott samt motion och vila, stresshantering, beroende (socker och andra snabba kolhydrater, alkohol, relationer, mm), viktkontroll, sociala kontakter, personlig utveckling och livspassion, men det får bli i framtida inlägg. Eller kanske i form av en föreläsning på din arbetsplats, i din idrottsförening, din intresseorganisation eller för ditt tjej- eller killgäng? Om det kan vara av intresse så finns mina kontaktuppgifter på min hemsida.

 

Ta hand om dig och de dina! Hälsa är verkligen framtidens valuta!

Ulrika Kostkonsult
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 28 september 2014.


 

Referenser:

Mitt professionella rykte har analyserats av:
Per Frykman - Your Professional Reputation. www.perfrykman.com

http://braviksloppet.se/resultat-2011/2012-2/

http://www.dn.se/debatt/vi-lever-i-ballongsamhallet-och-det-riskerar-spricka/

http://funktionsmedicinskanaringsskolan.se/

“Näringsmedicinska uppslagsboken” av Peter Wilhelmsson.

 


Snabblagade laxbiffar

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Brist på middagsfantasi?
Testa gärna mitt hemmasnickrade recept på snabblagade laxbiffar som jag även lagt upp på Facebook, Ulrika Kostkonsult 

 

4 tinade laxfiléer (MSC vildfångade finns t.ex. på Willys i Norrköping)
1 gul lök (ekologisk)
0,5-1 msk Sambal oelek
1 ekologiskt ägg
1 liten nypa havs-eller bergssalt

 

Skär laxen i mindre bitar. Mixa allt ovanstående med kniv i matberedare. Forma till biffar.

 

Panera i hirsflingor blandade med senapspulver.

 

Stek några minuter på varje sida i ekologisk smör.

 

 

Ät med valfri sallad (ekologisk) till. Mums!

 

Även gott till lunch dagen efter - kanske med svart råris till.

Eller varför inte till frukost tillsammans med en smoothie?

Jag tror ju på MAT till frukost:)

 

Smaklig spis!

Ulrika Kostkonsult
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 2 juni 2014.

Att stressa av, varva ner ??? kan det vara vägen mot en effektiv organisation, ett effektivt samhälle med människor som mår bra ??? på riktigt?

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Idag är det den 28 maj 2014 som är den stressfria dagen.

 

Jag tycker detta kan vara en lämplig dag för att dela med mig av ett inlägg om stress. Det ironiska är att jag haft fullt upp med annat jag velat och behövt göra och faktiskt haft lite svårt att få ihop den tid jag behövt för att skriva detta inlägg…

 

Att skriva ett bloginlägg om stress har jag velat göra länge – mycket längre än vad jag haft min unga blog. Det var en föreläsning av Ellen Tormalm, legitimerad psykolog på Previa i Norrköping och en artikel i Naturvetarna av Zandra Hedlund, legitimerad dietist som slutligen inspirerade mig så mycket att jag nu äntligen tagit mig tid att skriva. För att skriva – DET mår jag verkligen bra av! Min förhoppning är nu att du är lite nyfiken och kan ta dig egen tid för att läsa om min erfarenhet av stress. Jag hoppas även att mina textrader tillför dig någon form av ny kunskap, så att du kan bli vän med den stress som du själv kanske upplever.

 

1400 kemiska reaktioner sker i din kropp som en följd av stress… Stress är nästan alltid en emotionell reaktion på en situation. Stress påverkar din - och givetvis min - förmåga att tänka klart, svara på ett lämpligt sätt och att prestera på topp. Din stressnivå påverkar hur du känner dig vid dagens slut, din hälsa och dina relationer. Jag förtydligar - stress är inte situationen i sig utan din mentala och emotionella reaktion på situationen.

 

Superstresstoppar som följs av stresstoppar utan återhämtning funkar inte! Även eldsjälar bränner ut sig. Människor som tycker att ”positiv” stress är bra menar högst troligt att det är själva utmaningen de mår bra av. Stressreaktionen i kroppen är densamma som den stress som uppfattas som ”negativ”.

 

Du kanske undrar vad den där ”Ulrika Kostkonsult” har för kompetens för att påstå att effektivitet kanske kan uppnås genom att stressa av!?

 

Jag är Östergötlands första och enda funktionsmedicinska rådgivare utbildad vid Funktionsmedicinska Näringsskolan i Stockholm. Utöver det har jag en magisterexamen i miljövetenskap från Göteborgs universitet, en utbildning som bl.a. omfattade humanfysiologi och immunologi. Jag är även kostrådgivare samt kost- och näringskonsult. Men mest relevant i sammanhanget, tycker jag, är att jag själv har varit sjukskriven för utmattning. Detta som en följd av en i längden ohållbar situation då jagav olika anledningar jobbade långt över en heltidstjänst jag fick i februari 2003. Det var min första ”akademiska” anställning efter examen och jag ville så klart visa att den f.d. ”arbetande” mässmannen som tidigare arbetat tio år till sjöss klarade av karriärbytet mitt i livet.

 

Den 13 december 2005 kom jag helt enkelt inte ur sängen. Det fanns ingen som helst energi kvar i min fysiska kropp för att kunna komma iväg till mötet jag bokat med en av de högsta cheferna kl 7:30. Den morgonen tog det mig två timmar (!) att ta mig till den andra sidan av sängen där telefonen stod, så jag kunde ringa och sjukskriva mig - två timmar att förflytta mig en dryg meter i sidled...

 

Jag var utbränd. Jag var utmattad. Av företagshälsovården fick jag diagnosen utmattningsdepression, fast inte f-n var jag deprimerad – jag var bara SÅ OTROLIGT trött! De första två veckorna sov jag i stort sett dygnet runt och jag minns att jag tyckte det var skönt att få kunna göra det samtidigt som jag var förundrad över hur mycket det var möjligt att zzzzzova.

 

”En dag tog det tvärnit" för att citera ÖB Sverker Göranson som också drabbats. Det kan jag verkligen relatera till och glömmer aldrig! Enligt ÖB mynnade utmattningen i att han fick bättre balans och även ökad självkännedom. En ny, personlig styrka – vilket, det är hans absoluta övertygelse, betyder att han är en bättre chef. Av en läkare fick han lära återhämtningens tre grunder: Att äta, sova och motionera. Själv la han till: Att reflektera. Att ”plåten inte är lika tjock längre” innebär att Sverker Göranson blivit bättre på att prioritera. Se vad som är viktigt i jobbet och vad som kan sorteras bort.

 

Åtta månader efter min egen sjukskrivning var jag tillbaka på heltid. Att plåten inte är lika tjock längre är extremt uppenbart även för min egen del – även om jag ibland låtsas som ingenting – för att jag för min egen skull ibland behöver testa mina egna gränser. Påpekas bör att jag HAR blivit bättre på att säga ”nej” – att ta eget ansvar för dem begränsar jag själv har för att må bäst och få en hälsosam balans mellan yrkesliv och arbetsliv. Att själv ta ansvar för vad jag har behov av för att kunna leverera affektivt och med kvalitet. Men idag jag BLIR helt enkelt fysiskt illamående om jag och min hjärna driver mig själv längre än vad min fysiska kropp egentligen klarar av. Men jag vill så mycket att det händer att jag är tillbaka och balanserar väldigt nära den där ”berömda” väggen. Det är bara jag själv som kan ta ansvar för min egen hälsa. Jag tycker samtidigt att en arbetsgivare och dess ledning och ägare har ett enormt ansvar vad gäller hur de anställda mår och vilka förutsättningar vi som är anställda ges för att leverera det som krävs och efterfrågas. Personligen hoppas jag dock att ökat hållbarhetsarbete – socialt, ekologiskt (miljö) och ekonomiskt, som är på snabb frammarsch, kan leda till att även utbrändas kompetens, erfarenhet och förmåga tas tillvara.

 

UTBRÄND/UTMATTAD på grund av stress

Historiskt har ”utbrändhet” definierats på flera olika sätt, men det förefaller alltmer tydligt att utbrändhet innebär att individen är dränerad på energi – långvarigt utmattad till följd av kronisk stress. Ordet utbrändhet användes redan på 1970-talet i vetenskapliga sammanhang och anses ha myntats av Herbert Freudenberger som arbetade ideellt som psykiatriker vid en alternativ hälsocentral för narkomaner i New York.

 

Stress kan vara akut eller kronisk. Många är i dag vad som kallas för kroniskt utmattade. Man jobbar på, men är för trött för att fungera bra socialt och i relationer. Sitter hellre hemma en fredagskväll än träffar vänner. Orkar inte riktigt med träningen, fast man vet att man borde göra den. Det dåliga samvetet för att inte räcka till späs hela tiden på…

 

Det är resultatet av en längre utnötning av alla de system, såsom hormonsystemet, som utgör en del av din och min kropp – utan tillräcklig tid för återhämtning. Typiskt exempel på detta är att man blir sjuk så fort man tar semester. Det är ett ständigt adrenalinpåslag som gör att man kan prestera/leverera och vara effektiv, och när man ”drar ur kontakten”, ser din smarta kropp till att ordna återhämtning på det sätt den har förmåga att genomföra genom sängläge och du blir sjuk. Det är ju faktiskt inte hållbart i längden och ett tydligt tecken på att du inte tar hand om dig själv. Och hur ska du då orka ta hand om andra som kan vara beroenden av dig såsom dina barn, din hund, din katt, din krukväxt i köksfönstret?

 

Märkte jag då inget själv? Jo, det gjorde jag. Min kropp darrade av ständig trötthet, mitt minne fungerade inte som det brukade, jag upplevde att jag inte hade tid att fika på jobbet, mitt hjärta bankade ständigt, mitt blodtryck steg, jag tillät mig att sova 4-5 timmar per natt, jobbade på helgerna och jag ökade min träningsdos för att få utlopp för den frustration. Men jag lyssnade inte så noga och mitt mål var att överleva till den deadline jag hade framför mig och den annalkande julledigheten - då skulle jag ge mig själv tid för välbehövlig återhämtning! Men jag nådde inte enda fram. Det tog tvärnit.

Du har säkert hört talas om utmattade binjurar, men vad betyder det - egentligen!?

 

De hormonkörtlar (endokrina körtlar) som har starkast påverkan på tankarna och känslorna är binjurarna, könskörtlarna, tallkottskörteln och hypofysen. Binjurarna är motorn som ”kör” din kropp. Din kropp behöver bränsle som den är tillverkad för att gå på. Du kör inte en bensindriven bil på diesel, så varför försöker du köra din egen kropp på stress i kombination med syntestiskt framställd ”mat” i form av hel- och halvfabrikat? Eller ”mat” som innehåller syntetiskt framställda konserveringsmedel och konsistensgivare som inte kan brytas ned av din kropp? Det är givetvis ditt val, men jag bara undrar – varför…?

 

Binjurarna är körtlar stora som en tumme och sitter ovanpå njurarna. Binjurarnas hormoner behövs för att man ska kunna ta sig igenom en dag med positiv energi, entusiasm, glädje och effektivitet.

 

Binjurarna producerar bland annat adrenalin, kortisol och ”moderhormonet” DHEA (dihydroepiandrosteron). Adrenalinet driver kroppens fly eller fäkta- respons “ och gör därför att man blir alert. Stresshormonet kortisol har i normala fall en rad positiva effekter på kroppen såsom att det motverkar allergier och inflammation och bibehåller emotionell stabilitet. Men vid höga halter av kortisol börjar musklerna att brytas ner, könshormonena motverkas, immunsystemet hämmas och du kan t.ex. bli allergisk i vuxen ålder och kolesterolhalten höjs.

 

Att under en längre tid ha förhöjda nivåer av kortisol är dessutom skadligt för hjärnans minnesfunktioner. Koncentrationsförmågan sänks och man får alltför tidig åldersglömska och nedsatt energi. Dessutom ökar det risken för äppelform, ansamling av bukfetma eller ”bilring”. Stressreaktionerna har alltså en rad förödande bieffekter.

Om man befinner sig under kronisk stress en längre tid, lägger sig för sent eller har näringsbrist (slarvar med maten och inte äter de byggstenar kroppen behöver) kan man få dåligt fungerande binjurar. Det kan även bero på en kronisk känslomässig stress som kommer utifrån eller inifrån. Att inte kunna känna kontroll över sitt liv eller att vara fast i ett beroende innebär också en form av kronisk påfrestning.

 

Om binjurarna inte fungerar som de ska känner man sig ofta trött, har svårt att komma i gång på morgonen utan kaffe och behöver någon sockerprodukt (kaka, godis) och kaffe för att ta sig igenom dagen. Hos många människor som hela tiden är trötta och orkeslösa har binjurarna helt enkelt blivit utmattade. Du kanske känner igen dig själv eller någon du känner i något av ovanstående?

 

 

Kroppens egen SKYDDSmekanism

Din kropp är dock smart och har utvecklat en skyddsmekanism mot stressens negativa effekter i hormonet DHEA, och därför är balansen mellan kortisol (tillverkas av kolesterol och utsöndras från binjurarna ofta i relation till stress) och ”moderhormonet” DHEA särskilt viktig för att skapa en god hälsa. DHEA kan förbättra hjärnans funktion, minnet, immunförsvaret samt motverka muskelsvaghet och benskörhet. Därför anses DHEA motverka åldrande och vara den främsta markören för vitalitet.

 

DHEA är även ett förstadium till östrogen och testosteron som är viktiga för sexualdriften. Kronisk stress är därför särskilt skadligt för kvinnor eftersom menstruationscykeln kan upphöra, sexualdriften minskar och det kan vara svårt att bli gravid (även om man har mens).

 

Höga nivåer av insulin hämmar produktionen av DHEA medan den stimuleras av krom. Det innebär att konsumtion av socker/snabba kolhydrater som stimulerar både insulinutsöndringen och förbrukar krom - ökar stressens negativa effekter. Andra nyckelnäringsämnen för att bilda ”moderhormonet” DHEA är järn och C-vitamin.

 

Vid stress åtgår kroppens näringsämnen i en rasande fart och det är vanligt med brist på magnesium, B-vitaminer, kalium, C-vitamin och även järn, bland annat. Många är fortfarande fettskrämda vilket kan leda till att kroppen t.ex. inte tillförs de byggstenar som är en förutsättning för att bilda hormoner. Unna dig själv därför bra fetter såsom ekologiskt smör, olivolja och kokosolja! Hormoner, cellväggar, ögon och många andra delar av din kropp behöver bra fett för att kunna bildas. Vilka näringsämnen som behöver tillföras är individuellt beroende på den enskilda individens hälsoläge. Därför arbetar jag själv och andra näringsterapueter, mfl med noggranna anamneser.

 

 

FORSKNING om stress

Högt kortisol i relation till lågt DHEA kan ge upphov till:

 

Minskad bentäthet, ökad benskörhet (Manolagas, 1979)
Förhöjt blodsocker (DeFeo, 1989)
Sämre minne och inlärning (Kerr et al., 1991; Sapolsky, 1992)
Död av hjärnceller (Kerr et al., 1991; Sapolsky, 1992)
Ökad fett inlagring midja/höft (Marin, 1992)
Minskad muskelmassa (Beme, 1993)
Minskad hudtillväxt och –förnyelse (Beme, 1993)
Accelererat åldrande (Kerr et al., 1991; Namiki, 1994)
Försämrad immunfunktion (Hiemke, 1994)

 

Ny svensk forskning visar att utmattning orsakar mätbara förändringar i hjärnan. Förändringar som är specifika just för personer med utmattningssyndrom. Agneta Sandström, psykolog la 2010 fram en doktorsavhandling i ämnet vid Umeå universitet. – Vi har även tittat på hur man utsöndrar stresshormonet kortisol. När en frisk person vaknar på morgonen så utsöndras en "kick" av kortisol som sedan avtar snabbt. Personerna med utmattningssyndrom fortsätter att ligga högt under hela dagen.

Det rör sig om en funktionsnedsättning på två områden i frontalloben. Där regleras det vi kallar exekutiv förmåga, det vill säga uppmärksamhet och långsiktig planering, säger Agneta Sandström.

 

Överdriven emotionell stress kan vara en utlösande faktor, trigger, för olika symptom. Funktionsmedicin, som jag grundar min kost- och näringsrådgivning på, handlar ju om att hitta orsaken till olika symptom, vilket kan vara stress. Jag har själv erfarenhet av klienter som behöver jobba med stresshantering eftersom stress är en del av orsaken till t.ex. nedsatt näringsupptag, vitamin- och mineralbrist, sköldkörtelproblem, mm.

 

Signaler på stress i en organisation kan vara kommunikationssvårigheter.

 

Signaler på stress i en grupp kan vara att hitta syndabockar.

 

Signaler på stress på individnivå kan vara dåligt minne.

 

I det här sammanhanget tycker jag det kan vara bra att känna till att jobb i öppet kontorslandskap leder till ökad risk för sjukfrånvaro. Det är inte bara ökad infektionsrisk som är orsaken. Även stressrelaterade faktorer spelar in, enligt en stor undersökning från Stressforskningsinstitutet

LUGN i stormen!

Det ÄR möjligt att stärka förmågan att hantera stressens effekter. Genom att känna igen en stressande situation och stanna upp innan den påverkat dig kan du självta kontroll över stressen innan den tar kontrollen över dina känslor och stresshormoner.

 

”Acceptance and Comitment Therapy” (ACT) är en psykologisk inriktning som bygger på KBT, österländska tekniker såsom mindfulness och upplevelsebaserat lärande. Enligt ACT är följande effektivt mot stress:

 

1) Förändra t.ex. arbetsbörda.
2) Acceptera t.ex. ett stressigt arbete.
3) Återhämta dig t.ex. unna dig en ostressad fritid.
4) Motion – en form som du trivs med.
5) Medveten närvaro (mindfullnes).

 

Mindfullness kan handla om att minska stressen i vardagen t.ex. att gå långsamt, att borsta tänderna långsamt, mm.

 

Ett sätt att arbeta med stress kan vara att definiera en livsriktning t.ex. god hälsa. För att uppnå t.ex. god hälsa behöver du balans mellan de fyra områdena arbete/utbildning - fritid – relationer – hälsa. Det hela handlar om balans i livet och återhämtning. För att jag själv inte ska glömma vikten av balans i mitt eget liv gjorde jag en tatuering på mitt högra ben för ett antal några år. Alla sätt är bra utom de dåligaJ Hur gör du för att återhämta dig och få balans i livet?

 

Jag har uppfattat att det är vårt individuella förhållningssätt till stress som påverkar vår förmåga att klara av stress. Vänd stress till en styrka genom att i ditt liv ge plats för nedanstående:

 

- Träna – helst i naturen
- Promenera i naturen nära dig (skogen, stranden)
- Odla i trädgården, på balkongen, i fönstret – grön ”terapi”
- Öva på att kommunicera effektivt
- Gör lugnande andningsövningar. Ta ett ”minimoment”: 5 djupa andetag kan lugna.

 

En bra andning ger balans mellan aktivitet (inandning) och avslappning/återhämtning (utandning). Det är fysiskt omöjligt att vara lugn och avslappnad och samtidigt ha en andning som är stressad, spänd, orytmisk och snabb. Djupandning gör att diafragman, vår viktigaste andningsmuskel, ger massage åt tarmar, magsäck och andra organ i buken. En avslappnad, rytmisk, långsam andningsrytm ger ett avslappnat och rytmiskt hjärta.

 

Ytterligare sätt att vända stress till en styrka:

- Yoga
- Meditera (stimulerar naturlig produktion av moderhormonet DHEA)
- Öva på ge uppskattning – både till dig själv och till människor i din omgivning
- Sov mycket, så din kropp få för återhämtning och reparation
- Ge och ta emot kärlek och socialt stöd – goda relationer ökar välmående och hälsa och livslängd (Danner et al., 2001)
- Undvik överdrivet koffeinintag – mycket koffein dränerar dina binjurar på energi (även om du på kort sikt blir piggare).

Egna LÄRDOMAR som jag delar med mig av

Hur gör jag själv? Stressar inte jag? Jo, jag stressar fortfarande, men min egen huvudregel är att inte stressa på min fritid och i sammanhang där jag själv kan påverka t.ex. när jag äter eller när jag står i en kö i mataffären. Jag tränar ständigt på min mentala inställning till stress – oftast går det riktigt bra men inte alltid och det blir då tydligt genom att jag inte kan tänka klart. För att ge utrymme för återhämtning i vardagen har jag även som målsättning att arbeta hemma en dag per vecka och det fungerar bra för mig.

Sedan min egen sjuskrivning har jag tagit till mig att återhämtning är något som behöver vävas in i vardagen. Det räcker inte med sommarsemester och jullov.

Jag har dock lärt mig så mycket mer! Jag som alltid varit intresserad av hälsofrågor och motion har funderat över hur det kunde gå så här. Mitt intresse för friskvård/återhämtning ökade under sjukskrivningen, vilket ledde till mig in på olika kurser. Jag har efter min sjukskrivning utbildat mig till funktionsmedicinsk rådgivare och vid sidan av min heltidsanställning driver jag ett eget företag… och frågan är hur smart det är ur stressynpunkt…?

 

Med Ulrika Kostkonsult KB, där jag med funktionsmedicin som utgångspunkt arbetar med kost- och näringsrådgivning, vill jag bidra med det jag kan för att ta Sverige från SJUK vård till förebyggande friskvård. Jag har inte själv förmågan att räkna på det, men ur ett samhällsekonomiskt perspektiv fortsätter Sveriges ohälsa faktiskt bli en ekonomisk utamning som behöver lösas. En uppgift jag har hittat är att en utbränd arbetstagare kostar minst en halv miljon kronor per år.

 

Jag har inte längre något som helst intresse av att arbeta heltid, vilket blir motsägelsefullt när jag har en heltidsanställning och ett eget företag. När jag i februari 2006 började jobba så smått igen efter min sjukskrivning var mitt eget uttalade villkor att jag skulle slippa gå tillbaka till ett heltidsarbete. Jag sa det på ett möte med företagshälsovården, min dåvarande chef och min arbetsgivares personalansvarige, men det visade sig att det villkoret inte dokumenterats i min journal… Jag har haft många chefer efter det och har tagit upp detta på de flesta utvecklingssamtal sedan dess och får alltid samma besked - jag en heltidstjänst, så det är bara att gilla läget eller sluta.

 

Jag har gillat läget och även sökt andra jobb, men deltidsjobb om jag har kompetens för växer inte på träd – har det visat sig. När jag insåg att jag troligen inte skulle få en anställning på deltid startade jag eget företag med målsättningen att kunna säga upp mig och arbeta som egen… Stressigt? Absolut!

 

Zandra Hedlund skriver i Naturvetarna att de flesta utbrända och före detta utbrända helt enkelt är tvingade att stanna kvar på den arbetsplats som drev dem mot väggen/stupet från början. Förmåga att ha många bollar i luften, stor stresstålighet och att klara av ett högt tempo är klyschartade egenskaper som eftersöks i många platsannonser. När jag sökt jobb har jag inte direkt skyltat med att jag varit utbränd – jag har inte vågat med risk för att bli stämplad och ihågkommen som den utbrända.

 

Stress åsidosätter alla funktioner i din kropp. Det kvittar hur bra du äter och tränar och tar hand om dig på alla sätt, men stressar du och inte ger dig själv tid för återhämtning kommer det, förr eller senare, att påverka din kropp. Var och hur beror på var du har dina svagheter.

 

 

Inspiration på YouTube

Det kanske inte är helt enkelt, men om du – och givetvis även jag – jobbar på det bör vi kunna göra stress till vår ”vän”. Jag vill dela med mig av ett YouTube inslag, "How to make stress your friend", med Kelly McGonigal, hälsopsykolog. Jag tycker Kelly har en fantastisk inspirerande förmåga att dela med sig av hennes erfarenhet av hur vi tänker på-/hur vi mentalt hanterar stress har möjlighet att påverka huruvida stress påverkar oss negativt eller positivt.

 

Kelly pratar mycket om hormonet oxytocin – ”mys-/kramhormonet” som får oss att må bra. Kelly pratar även om att skapa ”resilience” som innebär ungefär att bilda ett flexibelt motstånd mot stress och avslutar med ”Chasing meaning is better for your health than trying to avoid discomfort”. Jag delar länken(http://www.youtube.com/watch?v=RcGyVTAoXEU) och inslaget med den ärliga förhoppningen om att även du kan få inspiration för att bli vän med dina stressreaktioner.

 

Hälsa är verkligen framtidens valuta! Våga därför unna dig tid för återhämtning! Våga sitta och glo - både i dag då det är den stressfria dagen och andra dagar:)

 

Ulrika Kostkonsult
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 28 maj 2014.

 

Idag är det den 28 maj 2014 som är den stressfria dagen.

 

Jag tycker detta kan vara en lämplig dag för att dela med mig av ett inlägg om stress. Det ironiska är att jag haft fullt upp med annat jag velat och behövt göra och faktiskt haft lite svårt att få ihop den tid jag behövt för att skriva detta inlägg…

 

Att skriva ett bloginlägg om stress har jag velat göra länge – mycket längre än vad jag haft min unga blog. Det var en föreläsning av Ellen Tormalm, legitimerad psykolog på Previa i Norrköping och en artikel i Naturvetarna av Zandra Hedlund, legitimerad dietist som slutligen inspirerade mig så mycket att jag nu äntligen tagit mig tid att skriva. För att skriva – DET mår jag verkligen bra av! Min förhoppning är nu att du är lite nyfiken och kan ta dig egen tid för att läsa om min erfarenhet av stress. Jag hoppas även att mina textrader tillför dig någon form av ny kunskap, så att du kan bli vän med den stress som du själv kanske upplever.

 

1400 kemiska reaktioner sker i din kropp som en följd av stress… Stress är nästan alltid en emotionell reaktion på en situation. Stress påverkar din - och givetvis min - förmåga att tänka klart, svara på ett lämpligt sätt och att prestera på topp. Din stressnivå påverkar hur du känner dig vid dagens slut, din hälsa och dina relationer. Jag förtydligar - stress är inte situationen i sig utan din mentala och emotionella reaktion på situationen.

 

Superstresstoppar som följs av stresstoppar utan återhämtning funkar inte! Även eldsjälar bränner ut sig. Människor som tycker att ”positiv” stress är bra menar högst troligt att det är själva utmaningen de mår bra av. Stressreaktionen i kroppen är densamma som den stress som uppfattas som ”negativ”.

 

Du kanske undrar vad den där ”Ulrika Kostkonsult” har för kompetens för att påstå att effektivitet kanske kan uppnås genom att stressa av!?

 

Jag är Östergötlands första och enda funktionsmedicinska rådgivare utbildad vidFunktionsmedicinska Näringsskolan i Stockholm. Utöver det har jag en magisterexamen i miljövetenskap från Göteborgs universitet, en utbildning som bl.a. omfattade humanfysiologi och immunologi. Jag är även kostrådgivare samt kost- och näringskonsult. Men mest relevant i sammanhanget, tycker jag, är att jag själv har varit sjukskriven för utmattning. Detta som en följd av en i längden ohållbar situation då jagav olika anledningar jobbade långt över en heltidstjänst jag fick i februari 2003. Det var min första ”akademiska” anställning efter examen och jag ville så klart visa att den f.d. ”arbetande” mässmannen som tidigare arbetat tio år till sjöss klarade av karriärbytet mitt i livet.

 

Den 13 december 2005 kom jag helt enkelt inte ur sängen. Det fanns ingen som helst energi kvar i min fysiska kropp för att kunna komma iväg till mötet jag bokat med en av de högsta cheferna kl 7:30. Den morgonen tog det mig två timmar (!) att ta mig till den andra sidan av sängen där telefonen stod, så jag kunde ringa och sjukskriva mig - två timmar att förflytta mig en dryg meter i sidled...

 

Jag var utbränd. Jag var utmattad. Av företagshälsovården fick jag diagnosen utmattningsdepression, fast inte f-n var jag deprimerad – jag var bara SÅ OTROLIGT trött! De första två veckorna sov jag i stort sett dygnet runt och jag minns att jag tyckte det var skönt att få kunna göra det samtidigt som jag var förundrad över hur mycket det var möjligt att zzzzzova.

 

”En dag tog det tvärnit" för att citera ÖB Sverker Göranson som också drabbats. Det kan jag verkligen relatera till och glömmer aldrig! Enligt ÖB mynnade utmattningen i att han fick bättre balans och även ökad självkännedom. En ny, personlig styrka – vilket, det är hans absoluta övertygelse, betyder att han är en bättre chef. Av en läkare fick han lära återhämtningens tre grunder: Att äta, sova och motionera. Själv la han till: Att reflektera. Att ”plåten inte är lika tjock längre” innebär att Sverker Göranson blivit bättre på att prioritera. Se vad som är viktigt i jobbet och vad som kan sorteras bort.

 

Åtta månader efter min egen sjukskrivning var jag tillbaka på heltid. Att plåten inte är lika tjock längre är extremt uppenbart även för min egen del – även om jag ibland låtsas som ingenting – för att jag för min egen skull ibland behöver testa mina egna gränser. Påpekas bör att jag HAR blivit bättre på att säga ”nej” – att ta eget ansvar för dem begränsar jag själv har för att må bäst och få en hälsosam balans mellan yrkesliv och arbetsliv. Att själv ta ansvar för vad jag har behov av för att kunna leverera affektivt och med kvalitet. Men idag jag BLIR helt enkelt fysiskt illamående om jag och min hjärna driver mig själv längre än vad min fysiska kropp egentligen klarar av. Men jag vill så mycket att det händer att jag är tillbaka och balanserar väldigt nära den där ”berömda” väggen. Det är bara jag själv som kan ta ansvar för min egen hälsa. Jag tycker samtidigt att en arbetsgivare och dess ledning och ägare har ett enormt ansvar vad gäller hur de anställda mår och vilka förutsättningar vi som är anställda ges för att leverera det som krävs och efterfrågas. Personligen hoppas jag dock att ökat hållbarhetsarbete – socialt, ekologiskt (miljö) och ekonomiskt, som är på snabb frammarsch, kan leda till att även utbrändas kompetens, erfarenhet och förmåga tas tillvara.

 

UTBRÄND/UTMATTAD på grund av stress

Historiskt har ”utbrändhet” definierats på flera olika sätt, men det förefaller alltmer tydligt att utbrändhet innebär att individen är dränerad på energi – långvarigt utmattad till följd av kronisk stress. Ordet utbrändhet användes redan på 1970-talet i vetenskapliga sammanhang och anses ha myntats av Herbert Freudenberger som arbetade ideellt som psykiatriker vid en alternativ hälsocentral för narkomaner i New York.

 

Stress kan vara akut eller kronisk. Många är i dag vad som kallas för kroniskt utmattade. Man jobbar på, men är för trött för att fungera bra socialt och i relationer. Sitter hellre hemma en fredagskväll än träffar vänner. Orkar inte riktigt med träningen, fast man vet att man borde göra den. Det dåliga samvetet för att inte räcka till späs hela tiden på…

 

Det är resultatet av en längre utnötning av alla de system, såsom hormonsystemet, som utgör en del av din och min kropp – utan tillräcklig tid för återhämtning. Typiskt exempel på detta är att man blir sjuk så fort man tar semester. Det är ett ständigt adrenalinpåslag som gör att man kan prestera/leverera och vara effektiv, och när man ”drar ur kontakten”, ser din smarta kropp till att ordna återhämtning på det sätt den har förmåga att genomföra genom sängläge och du blir sjuk. Det är ju faktiskt inte hållbart i längden och ett tydligt tecken på att du inte tar hand om dig själv. Och hur ska du då orka ta hand om andra som kan vara beroenden av dig såsom dina barn, din hund, din katt, din krukväxt i köksfönstret?

 

Märkte jag då inget själv? Jo, det gjorde jag. Min kropp darrade av ständig trötthet, mitt minne fungerade inte som det brukade, jag upplevde att jag inte hade tid att fika på jobbet, mitt hjärta bankade ständigt, mitt blodtryck steg, jag tillät mig att sova 4-5 timmar per natt, jobbade på helgerna och jag ökade min träningsdos för att få utlopp för den frustration. Men jag lyssnade inte så noga och mitt mål var att överleva till den deadline jag hade framför mig och den annalkande julledigheten - då skulle jag ge mig själv tid för välbehövlig återhämtning! Men jag nådde inte enda fram. Det tog tvärnit.

 

Du har säkert hört talas om utmattade binjurar, men vad betyder det - egentligen!?

 

De hormonkörtlar (endokrina körtlar) som har starkast påverkan på tankarna och känslorna är binjurarna, könskörtlarna, tallkottskörteln och hypofysen. Binjurarna är motorn som ”kör” din kropp. Din kropp behöver bränsle som den är tillverkad för att gå på. Du kör inte en bensindriven bil på diesel, så varför försöker du köra din egen kropp på stress i kombination med syntestiskt framställd ”mat” i form av hel- och halvfabrikat? Eller ”mat” som innehåller syntetiskt framställda konserveringsmedel och konsistensgivare som inte kan brytas ned av din kropp? Det är givetvis ditt val, men jag bara undrar – varför…?

 

Binjurarna är körtlar stora som en tumme och sitter ovanpå njurarna. Binjurarnas hormoner behövs för att man ska kunna ta sig igenom en dag med positiv energi, entusiasm, glädje och effektivitet.

 

Binjurarna producerar bland annat adrenalin, kortisol och ”moderhormonet” DHEA (dihydroepiandrosteron). Adrenalinet driver kroppens fly eller fäkta- respons “ och gör därför att man blir alert. Stresshormonet kortisol har i normala fall en rad positiva effekter på kroppen såsom att det motverkar allergier och inflammation och bibehåller emotionell stabilitet. Men vid höga halter av kortisol börjar musklerna att brytas ner, könshormonena motverkas, immunsystemet hämmas och du kan t.ex. bli allergisk i vuxen ålder och kolesterolhalten höjs.

 

Att under en längre tid ha förhöjda nivåer av kortisol är dessutom skadligt för hjärnans minnesfunktioner. Koncentrationsförmågan sänks och man får alltför tidig åldersglömska och nedsatt energi. Dessutom ökar det risken för äppelform, ansamling av bukfetma eller ”bilring”. Stressreaktionerna har alltså en rad förödande bieffekter.

Om man befinner sig under kronisk stress en längre tid, lägger sig för sent eller har näringsbrist (slarvar med maten och inte äter de byggstenar kroppen behöver) kan man få dåligt fungerande binjurar. Det kan även bero på en kronisk känslomässig stress som kommer utifrån eller inifrån. Att inte kunna känna kontroll över sitt liv eller att vara fast i ett beroende innebär också en form av kronisk påfrestning.

 

Om binjurarna inte fungerar som de ska känner man sig ofta trött, har svårt att komma i gång på morgonen utan kaffe och behöver någon sockerprodukt (kaka, godis) och kaffe för att ta sig igenom dagen. Hos många människor som hela tiden är trötta och orkeslösa har binjurarna helt enkelt blivit utmattade. Du kanske känner igen dig själv eller någon du känner i något av ovanstående?

 

Kroppens egen SKYDDSmekanism

Din kropp är dock smart och har utvecklat en skyddsmekanism mot stressens negativa effekter i hormonet DHEA, och därför är balansen mellan kortisol (tillverkas av kolesterol och utsöndras från binjurarna ofta i relation till stress) och ”moderhormonet” DHEA särskilt viktig för att skapa en god hälsa. DHEA kan förbättra hjärnans funktion, minnet, immunförsvaret samt motverka muskelsvaghet och benskörhet. Därför anses DHEA motverka åldrande och vara den främsta markören för vitalitet.

 

DHEA är även ett förstadium till östrogen och testosteron som är viktiga för sexualdriften. Kronisk stress är därför särskilt skadligt för kvinnor eftersom menstruationscykeln kan upphöra, sexualdriften minskar och det kan vara svårt att bli gravid (även om man har mens).

 

Höga nivåer av insulin hämmar produktionen av DHEA medan den stimuleras av krom. Det innebär att konsumtion av socker/snabba kolhydrater som stimulerar både insulinutsöndringen och förbrukar krom - ökar stressens negativa effekter. Andra nyckelnäringsämnen för att bilda ”moderhormonet” DHEA är järn och C-vitamin.

 

Vid stress åtgår kroppens näringsämnen i en rasande fart och det är vanligt med brist på magnesium, B-vitaminer, kalium, C-vitamin och även järn, bland annat. Många är fortfarande fettskrämda vilket kan leda till att kroppen t.ex. inte tillförs de byggstenar som är en förutsättning för att bilda hormoner. Unna dig själv därför bra fetter såsom ekologiskt smör, olivolja och kokosolja! Hormoner, cellväggar, ögon och många andra delar av din kropp behöver bra fett för att kunna bildas. Vilka näringsämnen som behöver tillföras är individuellt beroende på den enskilda individens hälsoläge. Därför arbetar jag själv och andra näringsterapueter, mfl med noggranna anamneser.

 

FORSKNING om stress

Högt kortisol i relation till lågt DHEA kan ge upphov till:

 

Minskad bentäthet, ökad benskörhet (Manolagas, 1979)

Förhöjt blodsocker (DeFeo, 1989)

Sämre minne och inlärning (Kerr et al., 1991; Sapolsky, 1992)

Död av hjärnceller (Kerr et al., 1991; Sapolsky, 1992)

Ökad fett inlagring midja/höft (Marin, 1992)

Minskad muskelmassa (Beme, 1993)

Minskad hudtillväxt och –förnyelse (Beme, 1993)

Accelererat åldrande (Kerr et al., 1991; Namiki, 1994)

Försämrad immunfunktion (Hiemke, 1994)

 

Ny svensk forskning visar att utmattning orsakar mätbara förändringar i hjärnan. Förändringar som är specifika just för personer med utmattningssyndrom. Agneta Sandström, psykolog la 2010 fram en doktorsavhandling i ämnet vid Umeå universitet. – Vi har även tittat på hur man utsöndrar stresshormonet kortisol. När en frisk person vaknar på morgonen så utsöndras en "kick" av kortisol som sedan avtar snabbt. Personerna med utmattningssyndrom fortsätter att ligga högt under hela dagen.

Det rör sig om en funktionsnedsättning på två områden i frontalloben. Där regleras det vi kallar exekutiv förmåga, det vill säga uppmärksamhet och långsiktig planering, säger Agneta Sandström.

 

Överdriven emotionell stress kan vara en utlösande faktor, trigger, för olika symptom. Funktionsmedicin, som jag grundar min kost- och näringsrådgivning på, handlar ju om att hitta orsaken till olika symptom, vilket kan vara stress. Jag har själv erfarenhet av klienter som behöver jobba med stresshantering eftersom stress är en del av orsaken till t.ex. nedsatt näringsupptag, vitamin- och mineralbrist, sköldkörtelproblem, mm.

 

Signaler på stress i en organisation kan vara kommunikationssvårigheter.

 

Signaler på stress i en grupp kan vara att hitta syndabockar.

 

Signaler på stress på individnivå kan vara dåligt minne.

 

I det här sammanhanget tycker jag det kan vara bra att känna till att jobb i öppet kontorslandskap leder till ökad risk för sjukfrånvaro. Det är inte bara ökad infektionsrisk som är orsaken. Även stressrelaterade faktorer spelar in, enligt en stor undersökning från Stressforskningsinstitutet.

 

LUGN i stormen!

Det ÄR möjligt att stärka förmågan att hantera stressens effekter. Genom att känna igen en stressande situation och stanna upp innan den påverkat dig kan du självta kontroll över stressen innan den tar kontrollen över dina känslor och stresshormoner.

 

”Acceptance and Comitment Therapy” (ACT) är en psykologisk inriktning som bygger på KBT, österländska tekniker såsom mindfulness och upplevelsebaserat lärande. Enligt ACT är följande effektivt mot stress:

 

1) Förändra t.ex. arbetsbörda.

2) Acceptera t.ex. ett stressigt arbete.

3) Återhämta dig t.ex. unna dig en ostressad fritid.

4) Motion – en form som du trivs med.

5) Medveten närvaro (mindfullnes).

 

Mindfullness kan handla om att minska stressen i vardagen t.ex. att gå långsamt, att borsta tänderna långsamt, mm.

 

Ett sätt att arbeta med stress kan vara att definiera en livsriktning t.ex. god hälsa. För att uppnå t.ex. god hälsa behöver du balans mellan de fyra områdena arbete/utbildning - fritid – relationer – hälsa. Det hela handlar om balans i livet och återhämtning. För att jag själv inte ska glömma vikten av balans i mitt eget liv gjorde jag en tatuering på mitt högra ben för ett antal några år. Alla sätt är bra utom de dåligaJ Hur gör du för att återhämta dig och få balans i livet?

 

Jag har uppfattat att det är vårt individuella förhållningssätt till stress som påverkar vår förmåga att klara av stress. Vänd stress till en styrka genom att i ditt liv ge plats för nedanstående:

 

- Träna – helst i naturen

- Promenera i naturen nära dig (skogen, stranden)

- Odla i trädgården, på balkongen, i fönstret – grön ”terapi”

- Öva på att kommunicera effektivt

- Gör lugnande andningsövningar. Ta ett ”minimoment”: 5 djupa andetag kan lugna.

 

En bra andning ger balans mellan aktivitet (inandning) och avslappning/återhämtning (utandning). Det är fysiskt omöjligt att vara lugn och avslappnad och samtidigt ha en andning som är stressad, spänd, orytmisk och snabb. Djupandning gör att diafragman, vår viktigaste andningsmuskel, ger massage åt tarmar, magsäck och andra organ i buken. En avslappnad, rytmisk, långsam andningsrytm ger ett avslappnat och rytmiskt hjärta.

 

Ytterligare sätt att vända stress till en styrka:

- Yoga

- Meditera (stimulerar naturlig produktion av moderhormonet DHEA)

- Öva på ge uppskattning – både till dig själv och till människor i din omgivning

- Sov mycket, så din kropp få för återhämtning och reparation

- Ge och ta emot kärlek och socialt stöd – goda relationer ökar välmående och hälsa och livslängd (Danner et al., 2001)

- Undvik överdrivet koffeinintag – mycket koffein dränerar dina binjurar på energi (även om du på kort sikt blir piggare).

 

Egna LÄRDOMAR som jag delar med mig av

Hur gör jag själv? Stressar inte jag? Jo, jag stressar fortfarande, men min egen huvudregel är att inte stressa på min fritid och i sammanhang där jag själv kan påverka t.ex. när jag äter eller när jag står i en kö i mataffären. Jag tränar ständigt på min mentala inställning till stress – oftast går det riktigt bra men inte alltid och det blir då tydligt genom att jag inte kan tänka klart. För att ge utrymme för återhämtning i vardagen har jag även som målsättning att arbeta hemma en dag per vecka och det fungerar bra för mig.

Sedan min egen sjuskrivning har jag tagit till mig att återhämtning är något som behöver vävas in i vardagen. Det räcker inte med sommarsemester och jullov.

Jag har dock lärt mig så mycket mer! Jag som alltid varit intresserad av hälsofrågor och motion har funderat över hur det kunde gå så här. Mitt intresse för friskvård/återhämtning ökade under sjukskrivningen, vilket ledde till mig in på olika kurser. Jag har efter min sjukskrivning utbildat mig till funktionsmedicinsk rådgivare och vid sidan av min heltidsanställning driver jag ett eget företag… och frågan är hur smart det är ur stressynpunkt…?

 

Med Ulrika Kostkonsult KB, där jag med funktionsmedicin som utgångspunkt arbetar med kost- och näringsrådgivning, vill jag bidra med det jag kan för att ta Sverige från SJUK vård till förebyggande friskvård. Jag har inte själv förmågan att räkna på det, men ur ett samhällsekonomiskt perspektiv fortsätter Sveriges ohälsa faktiskt bli en ekonomisk utamning som behöver lösas. En uppgift jag har hittat är att en utbränd arbetstagare kostar minst en halv miljon kronor per år.

 

Jag har inte längre något som helst intresse av att arbeta heltid, vilket blir motsägelsefullt när jag har en heltidsanställning och ett eget företag. När jag i februari 2006 började jobba så smått igen efter min sjukskrivning var mitt eget uttalade villkor att jag skulle slippa gå tillbaka till ett heltidsarbete. Jag sa det på ett möte med företagshälsovården, min dåvarande chef och min arbetsgivares personalansvarige, men det visade sig att det villkoret inte dokumenterats i min journal… Jag har haft många chefer efter det och har tagit upp detta på de flesta utvecklingssamtal sedan dess och får alltid samma besked - jag en heltidstjänst, så det är bara att gilla läget eller sluta.

 

Jag har gillat läget och även sökt andra jobb, men deltidsjobb om jag har kompetens för växer inte på träd – har det visat sig. När jag insåg att jag troligen inte skulle få en anställning på deltid startade jag eget företag med målsättningen att kunna säga upp mig och arbeta som egen… Stressigt? Absolut!

 

Zandra Hedlund skriver i Naturvetarna att de flesta utbrända och före detta utbrända helt enkelt är tvingade att stanna kvar på den arbetsplats som drev dem mot väggen/stupet från början. Förmåga att ha många bollar i luften, stor stresstålighet och att klara av ett högt tempo är klyschartade egenskaper som eftersöks i många platsannonser. När jag sökt jobb har jag inte direkt skyltat med att jag varit utbränd – jag har inte vågat med risk för att bli stämplad och ihågkommen som den utbrända.

 

Stress åsidosätter alla funktioner i din kropp. Det kvittar hur bra du äter och tränar och tar hand om dig på alla sätt, men stressar du och inte ger dig själv tid för återhämtning kommer det, förr eller senare, att påverka din kropp. Var och hur beror på var du har dina svagheter.

 

Inspiration på YouTube

Det kanske inte är helt enkelt, men om du – och givetvis även jag – jobbar på det bör vi kunna göra stress till vår ”vän”. Jag vill dela med mig av ett YouTube inslag, "How to make stress your friend", med Kelly McGonigal, hälsopsykolog. Jag tycker Kelly har en fantastisk inspirerande förmåga att dela med sig av hennes erfarenhet av hur vi tänker på-/hur vi mentalt hanterar stress har möjlighet att påverka huruvida stress påverkar oss negativt eller positivt.

 

Kelly pratar mycket om hormonet oxytocin – ”mys-/kramhormonet” som får oss att må bra. Kelly pratar även om att skapa ”resilience” som innebär ungefär att bilda ett flexibelt motstånd mot stress och avslutar med ”Chasing meaning is better for your health than trying to avoid discomfort”. Jag delar länken(http://www.youtube.com/watch?v=RcGyVTAoXEU) och inslaget med den ärliga förhoppningen om att även du kan få inspiration för att bli vän med dina stressreaktioner.

 

Hälsa är verkligen framtidens valuta! Våga därför unna dig tid för återhämtning! Våga sitta och glo - både i dag då det är den stressfria dagen och andra dagar:)

 

Ulrika Kostkonsult
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 28 maj 2014.


 

 

Referenser:

http://temadagar.se/den-stressfria-dagen/

http://www.stressforskning.su.se/polopoly_fs/1.51211.1321608218!/temablad_utbrandhet.pdf

http://www.naturvetarna.se/Om-oss/Tidningen-Naturvetare/Artikelarkiv/Nr-2-2014/Ingen-tackar-dig-nar-du-blir-sjukskriven-/

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=114&artikel=52108

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/utmattningssyndrom-syns-i-hjarnan/

http://chef.se/ob-sverker-goranson-talar-ut-om-sin-utbrandhet/

http://blogg.passagen.se/sannaehdin/entry/stress_hormoner_och_utmattning_vad

http://medvetenandning.se/blog/metoden-medveten-andning/

http://www.svd.se/opinion/brannpunkt/inga-fler-utbranda-tack_92313.svd

http://miljoaktuellt.idg.se/2.1845/1.556840/darfor-blir-du-sjuk-i-kontorslandskap

http://www.youtube.com/watch?v=RcGyVTAoXEU

 

Föreläsning om stress av Sanna Törsleff Berglund, AlphaPlus, 2012-09-11. Sannas referenser Dr. Mike Hyman, läkare och ordförande i IFM (Institute for Functional Medicine) USA (www.jeffreybland.com) och Erminia Guarneri, kardiolog i USA.

Föreläsning ”ACT – Att leva livet fullt ut” av Ellen Tormalm, legitimerad spykolog på Previa i Norrköping, 2014-04-24.

 





 

Påsk ??? pånyttfödelse ??? detox ???beach 2014

Publicerat den Comments kommentarer (0)

 

Om man som jag trivs i solsken och fint väder, så har påskhelgen 2014 varit alldeles, alldeles underbar!

 

Jag hoppas verkligen du njutit att påskhelgen såsom jag gjort:)

 

Många av oss kan vara lediga extra många dagar i sträck under olika typer av helgdagar såsom påsken, men hur många av oss minns varför vi firar påsk? Jag tillber inte en specifik religion, men religionshistora kan vara intressant när jag lite filosofiskt funderar över "varför?".

 

Ordet påsk har vi ärvt från den judiska påsken och verbet ”pasach”, som betyder gå förbieller skona. Ägget är en urgammal symbol för liv och pånyttfödelse (jag skrev om ägg ur ett hälsoperspektiv i ett inlägg på min blogg i början av påsken 2014).

 

Eftersom jag gillar att dra paralleller och koppla ihop olika företeelser kan jag inte låta bli att tänka ihop pånyttfödelse och beach 2014...Kanske inte uppskattas av alla, men jag gillar utveckling och tycker att allt kan utvecklas/förändras.

 

På min Facebooksida, Ulrika Kostkonsult KB, har jag skrivit ett antal inlägg om Beach 2014 och eftersom jag misstänker att många ätit och druckit lite för mycket av det goda under påskhelgen, liksom under julhelgerna, så hoppas jag att någon där ute kan vara mogen för...

 

DETOX... uppfattas av många som en quick-fix inför beach-säsongen. Sorry, men det funkar inte så! Detox är en LIVSSTIL! Visst kan du avsätta en vecka eller två till "hardcore-detox" - som ett sätt att tagga dig själv till ett hälsosammare liv. Men detox handlar om att ge din kropp de förutsättningar som den behöver för att fungera optimalt - ÅRET runt!

 

Som sagt/skrivet, en livsstil - ÅRET runt. Jobbigt? Kanske, men om du TÄNKER efter riktigt noga, så visst vill du må bra ÅRET RUNT. Det vill jag och det är till stor del det som driver mig att lära mig mer och mer om hur kost och livsstil påverkar våra kroppar - och mig.

 

Generellt anser jag att detox ÅRET RUNT handlar om:

 

  • Tillräckligt med sömn, återhämtning och vila
  • Att dricka rent vatten, så du inte är uttorkad
  • Om att andas "på riktigt" (djupandas)
  • Att äta mat som innehåller näring och är fri från kemikalier
  • Väl fungerande matsmältning och näringsupptag
  • Väl fungerande "mage" dvs att kissa och bajsa regelbundet (varje dag)
  • Regelbunden fysisk aktivitet

 

Även goda relationer är viktigt för hur vi mår. Avsaknaden av goda relationer kan göra sig extra påminda under de helger då vi förväntas umgås med nära och kära. Jag är lyckligt lottad i detta fall, men glömmer inte att jag lika gärna faktiskt kunde varit ganska ensam.

 

På individnivå kan mycket mer göras, vilket funktionsmedicin - som jag grundar min kost- och näringsrådgivning - handlar om.

 

Pånyttfödelse...för mig innebär det att sedan ett drygt år tillbaka ha flyttat ut mitt hem och min verksamhet till landsbygden. Jag har, tillsammans med min sambo, hittat hem - på riktigt! Vi har en tomt som kräver, men även ger, mycket:) Jag gillar gröna drinkar/smoothies och i en oändlig variation består mina frukostar ofta av smoothiesarsom jag göra med 10-15 olika näringstäta ingredienser. Jag tilltalas av att tillvara ALLT ur våra trädgårdar även sådant som vi ofta betraktar som ogräs. Ogräs kan ofta innehålla mycket näring.

 

Kirskål... tror jag de flesta trädgårdsägare kommit i kontakt med - även jag! Tar över det mesta, men jag tycker kirskål är somrig och vacker och låter den breda ut sig:) Den här trädgårdssäsongen ska kirskål få göra entré i mina frukostsmoothiesar (i stället för spenat som jag får slemhosta av). Det blir lite av en personlig pånyttfödelse för mig som gillar prova nytt:)

 

Jag gör alltid min smoothies på en höft beroende på vad jag känner att jag behöver för typ av näring och energi inför den kommande dagen. Som exempel på en smoothie med kirskål kan följande vara vägledande:

 

En näve kirskål, en halv avocado, ett päron, linfrön (0,5-1 msk), psylliumfröskal (ca 1 tsk), chiafråön (ca 0,5 msk), "greens" (ca 1 msk valfritt pulver), proteinpulver (valfri, individanpassad mängd) och filtrerat vatten till önskad konsistens.

 

Vilken blir din pånyttfödelse inför 'Beach 2014' ?

Vad behöver du göra för att må som allra bäst?

 

Ulrika Kostkonsult
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 21 april 2014.



??ggstra bra påskhelg!

Publicerat den Comments kommentarer (0)
Jag vill önska er alla en glad och äggstra bra påskhelg!

Ägg är påskens stora matsymbol och under påskaftons kväll sätter svenskarna i sig sex miljoner ägg i timman (!). Huruvida kolesterolet i ägg är farligt eller inte har diskuterats i många decennier och pendeln har slagit fram och tillbaka. Kolesterol är dock ett livsviktigt ämne som krävs för att våra cellväggar ska fungera optimalt och för tillverkning av våra könsceller och uppbyggnad av hormoner, bla. Devisen lagom och individanpassat är bäst bör dock kunna gälla som generell vägledning även i detta fall.

Jag brukar säga att ägg innehåller allt utom C-vitamin. En studie som genomfördes av Livsmedelsverket 2010 visade att främst ekologiska ägg men också vanliga ägg innehåller mer vitaminer, antioxidanter och spårämnen än vad man tidigare känt till. Enligt Livsmedelsverket finns det få andra livsmedel som har ett så komplett vitamininnehåll och är så rika på selen och andra viktiga spårämnen. Ekologiska hönor får delvis ett annat föder och det gör att de ekologiska äggen innehåller något mer jod. Även halterna av vitamin B12, folat och selen är något högre i ekoäggen.

Jag vill uppmärksamma en studie som publicerades i den vetenskapliga tidningen Metabolism i mars 2013. Kvinnor och män med s.k metabolt syndrom (ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom) åt tre ägg om dagen. Trots att "äggätarna" fick i sig dubbelt så mycket kolesterol som tidigare kunde forskarna efter tolv veckor inte se någon förhöjning av kolesterolnivåerna i blodet. Viktigt att påpeka är att studien finansierats av den amerikanska äggindustrin.

Det finns mycket skrivet och studerat om ägg och om du känner till andra nya studier om ägg (bra eller dåligt) får du gärna dela med dig:) 

Varierad kosthållning med mycket grönt skapar bra förutsättningar för ett friskt liv, så lägg inte bara ägg i korgen i påsk! 

Ulrika
Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 17 april 2014.


Referenser

Den amerikanska studien: http://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(12)00318-6/abstract 
Livsmedelsverkets studie: http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2010_livsmedelsverket_2_agg_bonor_fullkorn.pdf 
Svenska Ägg: http://www.svenskaagg.se/?p=20381

 


 



??nnu en blogg??? för att jag verkligen gillar att skriva!

Publicerat den Comments kommentarer (0)

Jag gillar verkligen att skriva!!

Jag lever för att sprida information som kan bidra till att människors hälsa förbättras och blir till en långsiktigt, hållbar livsstil - inte ännu en diet som misslyckas. Därför - ännu en blogg bland den uppsjö som redan finns:)

Jag har skrivit många inlägg på min Facebooksida (https://www.facebook.com/Ulrika-Kostkonsult-330503187007868/?ref=hl" target="_blank">Ulrika Kostkonsult) och på senare tid skriver jag även i "mini-bloggen" som finns via LinkedIn.

Utrymmet där känns dock begränsat, så jag skapar nu plats för en blogg på min hemsida i samband med att jag gett den en ny design.

Vad vill DU att jag delar med mig av? Vad går du igång på?

Njut nu av den kommande helgen, så hörs vi snart här igen!

Ulrika Kostkonsult


Not: Det här inlägget publicerades ursprungligen den 11 april 2014.


Rss_feed